从2012年2月份开始，福州大学阳光学院的一批学生专程到阳光假日大酒店参加通识教育课程的培训。此次通识教育课程共有两大内容，分别为酒店西餐厅张宏师傅讲授的《西式糕点制作》和酒店酒水部陈旻师傅讲授的《调酒艺术》。

    酒店要求老师在课堂上要理论联系实际，现场手把手教学，注重学生们的动手能力。每次上课必须教会学生2-3种糕点的制作或者2-3种调酒技艺。张宏师傅的《西式糕点制作》第一次课程介绍大概的西点类别以及蛋糕的制作，第二次课程介绍曲奇和果达的制作，第三次课程介绍泡芙的制作。陈旻师傅的《调酒艺术》第一次课对调酒做一个总介，大体上教会学生鉴别酒的质量、色泽、香味，并教学生调制鸡尾酒“红粉佳人”，第二次教调制鸡尾酒“蓝色妖姬”与“黑色俄罗斯”，第三次教“亚历山大”与“螺丝扣”。

    酒店要求每个学生都必须学会师傅教的每一个品种，并了解西式烹调的精髓。俩个师傅既是老师又是大厨师，循循善诱并亲自动手操作，课堂上气氛热烈，同学们踊跃参与。在老师的指导下，同学们卷起袖子，人人参加动手制作；同学们制作出的鸡尾酒、糕点各式各样，发挥了同学们的创意，有心形糕点，花形糕点、各种不同口味的鸡尾酒等；在课堂上，师傅与学生打成一片，活跃了课堂气氛，也让同学们在轻松愉快的氛围中学到了一技之长。

   相信这种新模式的校企合作必将广受学生们的欢迎和好评，收到意想不到的效果，并促进校企的共同发展，实现双赢。